Aduprendu u risu cum'è materia prima principale, produce tagliatelle di risu fresche è umide cù un cuntenutu d'umidità da 66% à 70%. Hè imballatu in un saccu di film cumpostu è pò esse cunservatu per 6 mesi dopu a so cunservazione.
Mischjà u risu → risu imbevutu microfermentatu → filtrazione di l'acqua → schiacciamentu di u risu → mischjà a farina → alimentazione automatica → maturazione è estrusione di u filu → taglià a striscia fissa → cuntrollu di u pesu → trasportu → inscatolamentu automaticu → invechjamentu → addulcimentu →
Furmazione → sterilizazione → scaricamentu automaticu → imballaggio di sacchetti → sterilizazione → pruduttu finitu.
E specificazioni di pruduzzione sò 200-240 g/saccu, 4320 sacchi/h, è a capacità di pruduzzione hè 0,86-1,04 tunnellate/ora. 10 ore per turnu, 9 ore per a pruduzzione di seta, 15 impiegati per turnu, 18,7 T di polvere fresca umida per dui turni.
| Tensione nominale | 380V |
| Cunsumu d'acqua | 8 tunnellate/tonnellata di polvere |
| Cunsumu d'elettricità | 400 gradi/tonnellata di polvere |
| Cunsumu d'aria | 2,6 tunnellate/tonnellata di polvere |