Cù u sviluppu graduale di u livellu di a tecnulugia di a catena di friddu, i bisogni di i cunsumatori per a freschezza è u gustu di l'ingredienti sò sempre più alti.U stilu di vita veloce hà datu nascita à u sviluppu vigoroso di l'industria di i piatti pre-fatti.Grandi cumpagnie famose anu unitu.I platti pre-fatti sò ancu diventati un modu per alcune piccule imprese tradiziunali di catering è magazzini per salvà si sottu à l'impattu di l'epidemie.Quandu si tratta di platti pre-fatti, avemu da participà à a "cucina cintrali".
A cucina cintrali hè un centru di distribuzione di catering per a pruduzzione di piatti prefatti.A cucina cintrali usa una varietà di l'equipaggiu di trasfurmazioni di l'alimentariu per processà l'alimentu è u distribuisce à i magazzini di a catena per u riscaldamentu secundariu o cumminazione per vende à i clienti.L'usu di a cucina cintrali migliurà assai l'efficienza di a trasfurmazioni di l'alimentariu è aumenta u valore aghjuntu di i prudutti.Questu pò maximizà u prufittu di l'impresa è assicurà a coerenza di a qualità di u produttu è i standard di igiene.
Sicondu un sondaghju publicatu da a China Chain Store and Franchise Association, attualmente, trà e grandi imprese di catering in Cina, 74% anu custruitu a so propria cucina cintrali.U mutivu principalu hè chì a cucina cintrali hà vantaghji evidenti per migliurà l'efficienza è stabilizà a qualità di u produttu.In ogni casu, a China Chain Store and Franchise Association hà ancu mintuatu in sondaggi cunnessi chì a cucina cintrali domestica hà iniziatu relativamente tardi, ùn hà ancu furmatu un standard unificatu, è l'industrii di supportu cunnessi sò sempre immaturi.Attualmente, a maiò parte di e cucine cintrali sò stabilite da e cumpagnie di catering di a catena, chì hè favurevule à l'estensione di e so cucina in daretu.Tuttavia, per via di l'accessu à u canali relativamente chjucu, ci sò limitazioni à u sviluppu di l'affari più tardi.Dunque, entra in a pista di verdura prefabbricata, a cucina cintrali deve esse trasfurmata è aghjurnata urgentemente.
Cum'è una unità di trasfurmazioni, e facilità è l'equipaggiu avanzati di a cucina cintrali affettanu direttamente u livellu di serviziu di a cucina cintrali per i cunsumatori è i magazzini di a catena.A cucina cintrali deve intruduce l'equipaggiu avanzatu di trasfurmazione, imballaggio, carica è scaricamentu in casa è à l'esteru per migliurà a rata di utilizazione di l'equipaggiu, per migliurà a capacità di trasfurmazioni in un spaziu limitatu.
Mentre prestanu attenzione à a natura avanzata di l'equipaggiu, a cucina cintrali deve ancu rializà gradualmente l'automatizazione, a digitalizazione è a gestione intelligente.Tecnulugie cum'è l'Internet di e Cose è e plataforme di nuvola ponu esse applicate gradualmente.Parechje cucine cintrali anu introduttu sistemi MES è ERP per implementà u monitoraghju di big data di a produzzione alimentaria.Utilizà a tecnulugia di l'informazioni per currisponde à l'acquistu, a trasfurmazioni è a distribuzione di a cucina cintrali, per ottimisà l'efficienza di a cucina cintrali.U scopu di utilizà a cucina cintrali per pruduce piatti pre-fatti hè di migliurà l'efficienza è riduce i costi di produzzione è di travagliu.Tuttavia, per via di l'iniziu tardiu di a cucina cintrali domestica, un standard unificatu ùn hè ancu statu furmatu.È a tecnulugia in u cuntrollu di l'automatizazione è altri aspetti deve esse migliuratu.A realizazione di l'automatizazione, a gestione digitale è a gestione intelligente in a cucina cintrali conduce à migliurà l'efficienza di a produzzione.Inoltre, pò ancu ottene un cuntrollu unificatu nantu à u gustu è u gustu di l'ingredienti.
Cù a migliione di u mecanismu di supervisione, i metudi di surviglianza è u livellu di surviglianza, alcune cucine cintrali in l'industria di a ristorazione affruntà a sopravvivenza di u più adattatu.Dunque, l'imprese anu bisognu di accelerà u ritmu di l'aghjurnamentu di e cucine cintrali per ottene a trasfurmazioni è l'aghjurnamentu.
Tempu di Postu: Dec-06-2022