Dopu à a prova di a pesta porcina africana è di a pesta di locuste di l'Africa orientale, a nova epidemia di pneumonia da corona chì ne risulta sta amplificandu a crisa mundiale di i prezzi è di l'approvvigionamentu alimentariu, è pò prumove cambiamenti permanenti in a catena di furnimentu.
L'aumentu di l'incidenza di i travagliadori causatu da a nova pneumonia corona, l'interruzzione di a catena di furnimentu è e misure di chjusura ecunomica averanu un impattu negativu nantu à l'approvvigionamentu alimentariu mundiale. L'azzioni di certi guverni per restringe l'esportazioni di granu per risponde à a dumanda interna puderanu aggravà a situazione.
In un seminariu in linea urganizatu da u Globalization Think Tank (CCG), Matthew Kovac, direttore esecutivu di l'Associazione di l'Industria Alimentare di l'Asia (FIA), hà dettu à un ghjurnalistu di China Business News chì u prublema à cortu termine di a catena di furnimentu hè l'abitudini di compra di i cunsumatori. I cambiamenti anu avutu un impattu annantu à l'industria di a ristorazione tradiziunale; à longu andà, e grande cumpagnie alimentari ponu realizà una pruduzzione decentralizata.
I paesi più poveri sò i più colpiti
Sicondu i dati publicati pocu fà da a Banca Mundiale, i 50 paesi i più affettati da a nova pandemia di pneumonia corona rapprisentanu in media u 66% di l'esportazione alimentaria mundiale. A parte varieghja da u 38% per e culture di passatempu cum'è u tabaccu à u 75% per l'olii animali è vegetali, a frutta fresca è a carne. L'esportazione di alimenti di basa cum'è u granu, u granu è u risu dipende ancu assai da sti paesi.
I paesi pruduttori di culturi à dominanza unica sò ancu sottumessi à un impattu severu da l'epidemia. Per esempiu, u Belgio hè unu di i principali esportatori di patate in u mondu. A causa di u bloccu, u Belgio ùn hà micca solu persu vendite per via di a chjusura di i ristoranti lucali, ma e vendite à altri paesi europei sò state ancu interrotte per via di u bloccu. U Ghana hè unu di i più grandi esportatori di cacao in u mondu. Quandu a ghjente s'hè cuncentrata nantu à cumprà prudutti di prima necessità invece di cioccolatu durante l'epidemia, u paese hà persu tutti i mercati europei è asiatichi.
L'economista senior di a Banca Mundiale Michele Ruta è altri anu dichjaratu in u rapportu chì se a morbidità di i travagliadori è a dumanda durante u distanzamentu suciale affettanu proporzionalmente l'offerta di prudutti agriculi à alta intensità di manodopera, allora unu dopu à u scoppiu Durante u trimestre, l'offerta mundiale d'esportazione di alimenti puderia esse ridutta da 6% à 20%, è l'offerta d'esportazione di parechji alimenti di basa impurtanti, cumpresi u risu, u granu è e patate, puderia calà di più di u 15%.
Sicondu u monitoraghju di l'Istitutu Universitariu di l'Unione Europea (EUI), Global Trade Alert (GTA) è a Banca Mundiale, à a fine d'aprile, più di 20 paesi è regioni anu impostu qualchì forma di restrizioni à l'esportazione di alimenti. Per esempiu, a Russia è u Kazakistan anu impostu restrizioni currispondenti à l'esportazione di cereali, è l'India è u Vietnam anu impostu restrizioni currispondenti à l'esportazione di risu. À u listessu tempu, certi paesi stanu accelerendu l'impurtazioni per almacenà alimenti. Per esempiu, e Filippine stanu immagazzinendu risu è l'Egittu sta immagazzinendu granu.
Cù l'aumentu di i prezzi di l'alimentu per via di l'impattu di a nova epidemia di pneumonia corona, u guvernu pò esse inclinatu à aduprà pulitiche cummerciale per stabilizà i prezzi interni. Stu tipu di prutezziunisimu alimentariu pare esse un bon modu per furnisce aiutu à i gruppi più vulnerabili, ma l'implementazione simultanea di tali intervenzioni da parechji guverni pò fà chì i prezzi mundiali di l'alimentu aumentinu, cum'è hè statu u casu in u 2010-2011. Sicondu e stime di a Banca Mondiale, in u trimestre dopu à u scoppiu cumpletu di l'epidemia, l'escalation di e restrizioni à l'esportazione si traduce in una calata media di l'offerta mundiale di esportazione di alimenti di u 40,1%, mentre chì i prezzi mundiali di l'alimentu aumenteranu in media di u 12,9%. I prezzi principali di u pesciu, di l'avena, di i ligumi è di u granu aumenteranu di u 25% o più.
Questi effetti negativi saranu principalmente purtati da i paesi i più poveri. Sicondu i dati di u Forum Ecunomicu Mundiale, in i paesi i più poveri, l'alimentu rapprisenta u 40%-60% di u so cunsumu, chì hè circa 5-6 volte quellu di l'economie avanzate. L'Indice di Vulnerabilità Alimentare di Nomura Securities classifica 110 paesi è regioni secondu u risicu di grandi fluttuazioni di i prezzi di l'alimentu. L'ultimi dati mostranu chì quasi tutti i 50 paesi è regioni sò i più vulnerabili à l'aumenti sustenuti di i prezzi di l'alimentu Una ecunumia in via di sviluppu chì rapprisenta quasi trè quinti di a pupulazione mundiale. Trà elli, i paesi i più affettati chì dipendenu da l'impurtazioni di alimenti includenu u Tagikistan, l'Azerbaijan, l'Egittu, u Yemen è Cuba. U prezzu mediu di l'alimentu in questi paesi aumenterà di u 15% à u 25,9%. Per ciò chì riguarda i cereali, u tassu di aumentu di i prezzi in i paesi in via di sviluppu è menu sviluppati chì dipendenu da l'impurtazioni di alimenti serà finu à u 35,7%.
«Ci sò parechji fattori chì ponenu sfide à u sistema alimentariu mundiale. In più di l'epidemia attuale, ci sò ancu u cambiamentu climaticu è altre ragioni. Pensu chì sia impurtante aduttà una varietà di cumminazzioni di pulitiche quandu si tratta di sta sfida.» U direttore di l'Istitutu Internaziunale di Ricerca di Pulitiche Alimentari, Johan Swinnen, hà dettu à i ghjurnalisti di a CBN chì hè assai impurtante riduce a dipendenza da una sola fonte di approvvigionamentu. «Questu significa chì se si furnisce solu una grande parte di l'alimentu basicu da un paese, sta catena di furnimentu è a consegna sò vulnerabili à e minacce. Dunque, hè una strategia megliu custruisce un portafogliu d'investimenti per furnisce da diversi lochi.» Hà dettu.
Cumu diversificà a catena di furnimentu
In aprile, parechji macelli in i Stati Uniti induve i travagliadori avianu cunfirmatu casi sò stati custretti à chjude. In più di l'impattu direttu di una riduzione di 25% di l'offerta di carne di porcu, hà ancu scatenatu impatti indiretti cum'è preoccupazioni per a dumanda di mangimi di granu. L'ultimu "Rapportu di previsione di l'offerta è di a dumanda agricula mundiale" publicatu da u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti mostra chì a quantità di mangimi utilizata in u 2019-2020 puderia rapprisintà guasi u 46% di a dumanda interna di granu in i Stati Uniti.
«A chjusura di a fabbrica causata da a nova epidemia di pneumonia corona hè una grande sfida. S'ella hè chjusa solu per uni pochi di ghjorni, a fabbrica pò cuntrullà e so perdite. Tuttavia, a sospensione à longu andà di a pruduzzione ùn solu rende i trasfurmatori passivi, ma ancu trasforma i so fornitori in u caosu», hà dettu Christine McCracken, analista senior in l'industria di e proteine animali di Rabobank.
L'epidemia improvvisa di nova pneumonia corona hà avutu una seria d'effetti cumplessi nantu à a catena mundiale di furnimentu alimentariu. Da l'operazione di fabbriche di carne in i Stati Uniti à a raccolta di frutti è ligumi in India, e restrizioni di viaghju transfrontaliere anu ancu disturbatu u normale ciclu di pruduzzione stagionale di l'agricultori. Sicondu The Economist, i Stati Uniti è l'Europa anu bisognu di più di 1 milione di travagliadori immigrati da u Messicu, l'Africa di u Nordu è l'Europa di l'Est ogni annu per gestisce a racolta, ma avà u prublema di a scarsità di manodopera diventa sempre più evidente.
Mentre diventa più difficiule per i prudutti agriculi d'esse trasportati versu l'impianti di trasfurmazione è i mercati, un gran numeru di splutazioni agricule devenu abbandunà o distrughje u latte è l'alimentu frescu chì ùn pò esse mandatu à l'impianti di trasfurmazione. L'Agricultural Products Marketing Association (PMA), un gruppu cummerciale industriale in i Stati Uniti, hà dettu chì più di 5 miliardi di dollari in frutti è ligumi freschi sò stati sprecati, è alcune fabbriche di latticini anu abbandunatu migliaia di galloni di latte.
Una di e più grande cumpagnie alimentari è di bevande di u mondu, a vicepresidente esecutiva di Unilever R&D Carla Hilhorst, hà dettu à i ghjurnalisti di CBN chì a catena di furnimentu deve mustrà una maggiore abbundanza.
«Avemu da prumove una più grande abbundanza è diversificazione, perchè avà u nostru cunsumu è a nostra pruduzzione dipendenu troppu da scelte limitate.» Silhorst hà dettu: «In tutte e nostre materie prime, ci hè una sola basa di pruduzzione ? Quanti fornitori ci sò, induve sò prodotte e materie prime, è quelli induve e materie prime sò prodotte sò à più altu risicu ? Partendu da sti prublemi, avemu sempre bisognu di fà assai travagliu.»
Kovac hà dettu à i ghjurnalisti di CBN chì à cortu termine, a rimodellazione di a catena di furnimentu alimentariu da a nova epidemia di pneumonia corona si riflette in u cambiamentu acceleratu à a consegna di cibo in linea, chì hà affettatu assai l'industria tradiziunale di l'alimentu è di e bevande.
Per esempiu, e vendite di a catena di fast food McDonald's in Europa sò calate di circa u 70%, i principali rivenditori anu ricablatu a distribuzione, a capacità di furnimentu di e-commerce di Amazon hè aumentata di u 60%, è Wal-Mart hà aumentatu u so recrutamentu di 150.000.
À longu andà, Kovac hà dettu: "L'imprese puderanu circà una pruduzzione più decentralizata in u futuru. Una grande impresa cù parechje fabbriche pò riduce a so dipendenza particulare da una certa fabbrica. Sè a vostra pruduzzione hè cuncintrata in un solu paese, pudete cunsiderà a diversificazione, cum'è fornitori o clienti più ricchi".
«Credu chì u ritmu di l'automatizazione di e cumpagnie di trasfurmazione alimentaria chì sò disposte à investisce accelererà. Ovviamente, l'aumentu di l'investimenti durante questu periodu avarà un impattu nantu à e prestazioni, ma pensu chì sè si guarda in daretu à u 2008 (l'offerta causata da e restrizioni à l'esportazioni di alimenti in certi paesi) In casu di crisa), quelle cumpagnie alimentari è di bevande chì sò disposte à investisce devenu avè vistu una crescita di e vendite, o almenu assai megliu cà e cumpagnie chì ùn anu micca investitu.» Kovac hà dettu à u ghjurnalistu di a CBN.
Data di publicazione: 06 di marzu di u 2021