Ognunu hà u dirittu d'ottene alimenti sicuri, nutritivi è adeguati. L'alimentu sicuru hè essenziale per prumove a salute è eliminà a fame. Ma attualmente, guasi 1/10 di a pupulazione mundiale soffre sempre di manghjà alimenti contaminati, è 420 000 persone morenu per via di questu. Qualchi ghjornu fà, l'OMS hà prupostu chì i paesi cuntinuessinu à fà attenzione à a sicurezza alimentaria mundiale è à i prublemi di sicurezza alimentaria, in particulare da a pruduzzione, a trasfurmazione è a vendita di alimenti à a cucina, ognunu deve esse rispunsevule di a sicurezza alimentaria.
In u mondu d'oghje, induve a catena di furnimentu alimentariu diventa sempre più cumplessa, ogni incidente di sicurezza alimentaria pò avè un impattu negativu nantu à a salute publica, u cummerciu è l'ecunumia. Tuttavia, a ghjente spessu si rende contu di i prublemi di sicurezza alimentaria solu quandu si verifica un'intossicazione alimentaria. L'alimenti periculosi (chì cuntenenu batteri, virus, parassiti o sustanzi chimichi dannosi) ponu causà più di 200 malatie, da a diarrea à u cancru.
L'Organizazione Mondiale di a Salute ricumanda chì i guverni sianu vitali per assicurà chì tutti possinu manghjà alimenti sicuri è nutritivi. I decisori pulitichi ponu prumove a creazione di sistemi agriculi è alimentari sustenibili, è prumove a cuuperazione intersettoriale trà i settori di a salute publica, di a salute animale è di l'agricultura. L'autorità di sicurezza alimentaria pò gestisce i risichi per a sicurezza alimentaria di tutta a catena alimentaria, ancu durante l'emergenza.
I pruduttori agriculi è alimentari devenu aduttà e bone pratiche, è i metudi agriculi ùn devenu micca solu assicurà un approvvigionamentu glubale adeguatu di alimenti, ma ancu riduce l'impattu annantu à l'ambiente. Durante a trasfurmazione di u sistema di pruduzzione alimentaria per adattassi à i cambiamenti ambientali, l'agricultori devenu ammaestrà u megliu modu per trattà i risichi putenziali per assicurà a sicurezza di i prudutti agriculi.
L'operatori devenu assicurà a sicurezza alimentaria. Da a trasfurmazione à a vendita al dettaglio, tutti i ligami devenu rispettà u sistema di garanzia di sicurezza alimentaria. E bone misure di trasfurmazione, almacenamentu è cunservazione aiutanu à priservà u valore nutrizionale di l'alimentu, à assicurà a sicurezza alimentaria è à riduce e perdite dopu a racolta.
I cunsumatori anu u dirittu di sceglie alimenti sani. I cunsumatori anu bisognu d'ottene infurmazioni nantu à a nutrizione alimentaria è i risichi di malatie in modu tempestivu. L'alimenti periculosi è e scelte dietetiche malsane aggraveranu u pesu mundiale di e malatie.
Fighjendu u mondu, u mantenimentu di a sicurezza alimentaria richiede micca solu a cuuperazione interdipartimentale in i paesi, ma ancu una cuuperazione transfrontaliera attiva. Di fronte à prublemi pratichi cum'è u cambiamentu climaticu mundiale è u squilibriu di l'approvvigionamentu alimentariu mundiale, ognunu deve fà attenzione à e questioni di sicurezza alimentaria è di sicurezza alimentaria.
Data di publicazione: 06 di marzu di u 2021