Ghjugnu
Hè a stagione calda di l'estate
In a melodia ricca è fiurita di quest'estate
E papille gustative venenu ancu cù u sole
A vita hè più chè puesia è distanza
È cibu novu illimitatu
Quandu godemu di a delizia purtata da una tazza di tagliatelle fatte à manu, forse hè più u megliu ricordu in i nostri cori.
Cù u sviluppu di a scienza è di a tecnulugia è u prugressu di i tempi, l'equipaggiamenti intelligenti muderni anu introduttu u prucessu di pruduzzione di tagliatelle fresche è umide in a meccanizazione, l'intelligenza è a perfetta integrazione di a tecnulugia avanzata è di l'equipaggiamenti intelligenti, chì ci permettenu di tastà deliziosi tagliatelle fresche è umide in ogni mumentu, in ogni locu.
Venite à HICOCA è scoprite cumu i tagliatelle freschi è umidi sò prudutti in modu intelligente.
Impastatrice a vuoto HICOCA
Cum'è tutti sapemu, l'impastatura hè unu di i prucessi i più basi è critichi in a pruduzzione di prudutti di tagliatelle. L'esigenza di u prucessu d'impastatura hè di furmà una pasta cù una bona prestazione di trasfurmazione, chì pone e basi per assicurà chì e tagliatelle fresche è umide anu un bon gustu.
L'impastatura à u vacuum pò fà chì l'acqua spruzzata sia facilmente atomizzata in un statu di vacuum, assicurendu l'uniformità di l'aghjunta d'acqua, ùn ci hè micca gasu in a farina, l'umidità pò penetrà facilmente in l'internu, l'effettu di impastatura hè significativamente migliuratu è a struttura di a pasta hè stretta. I tagliatelle freschi è umidi sò più forti è più masticatori.
Invecchiamento di a pasta HICOCA
A pasta hè furmata in una forma granulare, l'assorbimentu di l'acqua hè uniforme è sufficiente, l'espansione di u glutine hè adatta, e particelle sò sciolte, a dimensione di e particelle hè consistente è u culore hè consistente. Pone e basi per assicurà chì u pruduttu abbia una bona reidratazione è un bon gustu.
Macchina cumplessa HICOCA
A tecnulugia unica di cumpusizione face chì e strisce di pasta sianu prudutte cù diverse densità in a sezione longitudinale. Da l'esternu à l'internu, a densità diminuisce à u so tornu, furmendu naturalmente strati intermedi cù diverse densità. I tagliatelle pressate ponu esse cotte simultaneamente dentru è fora di i tagliatelle durante a cottura, è u gustu hè riccu, tridimensionale, l'elasticità è a levigatezza sò assai migliurate.
Calandratura HICOCA
I tagliatelle sò pressati in tagliatelle fini è magre chì rispondenu à i requisiti di spessore specificati per furmà una rete di glutine più cumpleta, a distribuzione di l'acqua di i tagliatelle hè più uniforme, è i tagliatelle anu una certa tenacità è forza.
Trituratore di tagliatelle HICOCA
U cultellu per tagliatelle hà una alta precisione di maglia è strisce tagliate bè, chì ponu dividisce a pasta in filamenti è i filamenti sò distinti. L'aspettu è a forma di e tagliatelle devenu esse piatte, lisce è senza sbavature, grumi è schegge.
Tagliatelle fresche pronte per esse cotte
Cucina
Durante u prucessu di cottura, i tagliatelle ponu esse cotti simultaneamente dentru è fora, è u tempu di cottura pò esse accurtatu di circa 60 secondi.
Tagliatelle fresche è umide autentiche
I dati di l'analizzatore di struttura anu dimustratu chì, paragunatu à u prucessu di cumpusizione di a pasta giapponese è à u prucessu manuale tradiziunale, a masticabilità era 1,06% è 2,82% più alta, è l'elasticità era 1,6% è 9,8% più alta. U gustu era più forte è più lisciu, moderatamente dolce è duru, è più elasticu. I risultati di a verificazione eranu coerenti cù i dati di u prucessu di fabricazione di tagliatelle giapponesi, è eranu superiori à l'artigianatu domesticu tradiziunale, ottenendu una svolta tecnologica.
Cucina Centrale HICOCA
HICOCA Central Kitchen hè una filiale interamente pusseduta da u Gruppu HICOCA. A squadra di R&S è di cuncepimentu di Haike Central Kitchen hà sviluppatu in modu innovativu a "linea di cunnessione intelligente fatta à manu per tagliatelle fresche è umide", chì hè una impurtante innovazione di prucessu per i prudutti di tagliatelle umide.
A linea di pruduzzione di tagliatelle fresche è umide fabbricata da HICOCA Central Kitchen hà un altu gradu d'intelligenza, tecnulugia avanzata, funziunamentu convenientu, ingombru ridottu è manutenzione faciule. Tecnulugia avanzata, a pruduzzione di prudutti di farina pò risponde à u gustu di i cunsumatori.
Una bella stagione è scuntrà cose belle sò degne di a splendida estate in questu tempu, è questu hè u modu più perfettu per apre a vita.
Data di publicazione: 20 di ghjugnu di u 2022