Macchina Ramen Cummerciale Intelligente HICOCA
L'agitazione bionica mischia finamente l'acqua è a superficia per una miscela uniforme, aumentendu a viscosità di l'amidu è migliorandu a tenacità di a pasta.
Parechje lievitazioni stimulanu a proteina in a pasta è ne migliuranu l'elasticità.
Preset cù un solu toccu per l'impastamentu bionicu è l'arrotolamentu è a cumpusizione ripetuti di a pasta.
Un cuntrollu cumpletamente intelligente è a laminazione manuale bionica permettenu una laminazione elastica, furmendu una struttura di rete tridimensionale di glutine in a farina per un gustu eccezziunale.
Cinque pressature è trè lievitazioni: tecniche tradiziunali di fabricazione di tagliatelle fatte à manu chì facenu di u ramen u rè.
Parametri di u produttu
Disposizione di u produttu
Panoramica di u Cuncepimentu di una Scheda Singola Core
U disignu meccanicu emula u travagliu manuale. Durante u prucessu di impastamentu, e barre di miscelazione sò custruite cum'è dite, creendu un muvimentu di miscelazione simile à quellu di una manu umana, chì permette una miscelazione rapida è uniforme, assicurendu una miscelazione cumpleta di l'acqua è di a pasta.
U prucessu d'impastamentu dura 5 minuti, cù ogni batch di 15 kg di pasta impastata. L'acqua hè aghjunta in dui passi. U primu passu implica mischjà per 3 minuti, permettendu à a farina è à a suluzione di mischjà si è cumincià à furmà u glutine.
Dopu à a seconda tappa, e piccule particelle cumincianu à coalesce è à cresce. U tempu di mischju durante sta tappa hè di 2 minuti. Questu impedisce di dannà a pasta è assicura chì a pasta resti sciolta, uniforme in dimensione è culore, è abbia un'elasticità sufficiente per furmà una palla quandu hè tenuta è impastata delicatamente.
2. Prucessu di pressatura
L'usu di rulli in lega à altu cuntenutu di cromu per a laminazione assicura una durezza elevata, una finitura superficiale è una longa durata di serviziu, risultendu in prestazioni di laminazione superiori. L'aghjustamentu di a spaziatura di i denti utilizza un volante à display digitale, rendendu l'operazione più comoda.
3. Prucessu di machinazione
Stu tagliapasta pò taglià rapidamente pasta di diverse larghezze, chì vi permette di fà diversi tipi di pasta.
A biomimetica di l'HICOCAmacchina per tagliatelle udonhè assai integratu, richiede solu 1 metru quadru di spaziu. Hè faciule da aduprà, assai efficiente, è pò pruduce 300 porzioni di tagliatelle per ora - veramente un"Negoziu di tagliatelle di un metru quadru."Sta macchina hà una larga gamma d'applicazioni, cumprese i ristoranti di tagliatelle, e mense scolastiche è e catene di ristoranti. Per i ristoranti di tagliatelle, sta macchina pò aiutà l'imprenditori à inizià a so propria attività, ancu s'elli ùn anu micca sperienza precedente in a fabricazione di tagliatelle. Per e mense è altri stabilimenti di ristorazione, permette à l'impiegati di gode di tagliatelle di alta qualità, in stile ristorante, furnendu à i clienti tagliatelle appena fatte, gommose è saporite, paragunabili à quelle fatte da un maestru chef.
Onori è Qualificazioni
