Fate u vostrutagliatelle fresche umidemanca di masticabilità è di lisciatura, o si sente duru è rigidu ? Pudete pensà chì hè solu una questione di qualità di a farina, ma u prucessu di mischju hè in realtà u fattore criticu. Uttene a piena integrazione di l'acqua è di a farina - creendu una rete di glutine cù una eccellente estensibilità - si basa nantu à una tecnulugia superiore di mischju à u vacuum. Vede cumu Qingdao HICOCA riesce à fà questu.
Miscelazione intelligente à vuoto
A linea di pruduzzione intelligente HICOCA MXSM-450 per tagliatelle fresche umide risolve i prublemi di qualità à a fonte. U miscelatore à vuoto evacua a camera di miscelazione à un livellu di vuoto da -0,06 MPa à -0,08 MPa. In questu ambiente di vuoto, l'acqua hè atomizzata, permettendu di ligà si più facilmente cù a farina; e proteine è l'amidi assorbenu cumpletamente l'umidità per furmà una rete di glutine di alta qualità. A miscelazione à velocità variabile - cumbinendu una miscelazione uniforme à alta velocità cù u rilassamentu di a tensione à bassa velocità - priserva l'integrità di a struttura di glutine furmata.
Prucessu di laminazione cumposta multistratu
U prucessu pruprietariu di laminazione cumposta multistrato hè a caratteristica principale di a linea: e lamine di pasta è i fiocchi di pasta sò cumminati in sei strati. Cuntrullatu da sette coppie di rulli in lega di cromu è sette motori trifase indipendenti à frequenza variabile, stu prucessu crea una rete di glutine cù una struttura ricca è stratificata. Assuciatu à un'unità di maturazione à bobina (capace di almacenà 10 serie di rulli di pasta à riposu), u sistema avvolge a lamina di pasta in una pellicola per impedisce a perdita di umidità, utilizendu u calore è a ritenzione di umidità di a pasta per una maturazione superiore. I tagliatelle fresche è umide finali sò lisce à l'esternu ma morbide à l'internu, cù un stratu esterno densu è un internu arioso, chì offre una struttura deliziosa è elastica è un autenticu aroma di granu.
Parametri tecnichi
Tagliu di precisione
E lame per taglià i tagliatelle sò dotate di un ingranamentu di denti di alta precisione, chì assicura tagli puliti è netti.
Cumponenti Premium
Tutti i sensori è i cumpunenti di cuntrollu sò furniti da marche naziunali è internaziunali di punta, chì garantiscenu una alta stabilità, una longa durata di serviziu è una qualità eccezziunale.
Questa linea di pruduzzione hè adatta per a fabricazione cumpletamente automatizata di prudutti di tagliatelle di alta qualità, cumpresi tagliatelle fresche umide, tagliatelle semi-secche è ramen.
Caru vechju amicu, diteci a vostra capacità di pruduzzione, u spaziu dispunibule è u vostru budget, è noi cuncepiremu una suluzione di linea di pruduzzione specificamente per voi!
Data di publicazione: 01 lug 2026